Marteaux Guillaume Champagne Cuvée Excellence Rosé Brut

Mange champagneentusiaster rynker lidt på næsen af roséchampagne. 
Det skyldes muligvis at mange større champagnehuse har det med at give deres roséer temmelig høj dosage i et (lettere sexistisk!) forsøg på at ramme det, de mener, er kvinders smag. 
Når rosé er godt, kan det dog til fulde måle sig med hvid champagne - og har en vinøsitet, som giver et spændende ekstra lag. 
Guillaumes rosé hører absolut til sidste kategori - og vi foretrækker den personligt frem for deres hvide Excellence-cuvée. 
Næsen er tekstbogschampagne med hvedetoast, rosiner, cognac, jod og østersskal. 
Smagen er blød med en yderst behagelig mousse (ligesom den hvide udgave er den lagret hele seks år på gæren - basisårgangen er således 2015 tilsat 20% vin de reserve perpetuelle). 
Umiddelbart er det ikke champagne, vi ville gemme længe - og det er da også svært at forestille sig, at den kan blive meget bedre, end den er p.t. 12/2021.