Vi har at gøre med den klassiske historie: Vingård med fantastiske marker og en søn med ambitioner og gå-på-mod, som overtager driften. 
Det er en historie, som ret basalt set er fortalt hundrede gange før - men ikke af den grund mindre sand. 
Unge Nicolas Weber har fået ansvaret for familiens vinmarker, som dels ligger i Saar (med den fantastiske Ayler Kupp som kronjuvelen), dels i det sydlige Mosel nær Luxembourg, hvor den moselske skifer er erstattet med kalksten, og riesling viger for andre druesorter som ebling og weissburgunder. 
Vinifikationen er der for så vidt heller ikke noget sindsoprivende nyt ved. 
Det er den klassiske kombination af tradition og fornyelse, hvor sidstnævnte giver mening. 
Vi er i Saar og derfor er de halvsøde og søde vine også i fokus, men som med så mange andre Saar og Moselhuse, har de de seneste årgange også i stigende omgang fokuseret på tørre vine. 
Det er kunst at mestre tørre vine i det syredominerede Saar, men det mestrer Nicolas Weber til perfektion. 
Ja, vinene har syre, men de er først og fremmest velafbalancerede. 
Elegance, friskhed og filigran præcision er nogle af nøgleordene for disse vine.