Sémillon er en grøn druesort, der mest er kendt som en bestanddel af Sauternes, Barsac og hvid Bordeaux. Den trives dog også f.eks. i Australien.
Sémillon er ikke voldsomt aromatisk (hvorfor den i Bordeaux ofte parres med Sauvignon Blanc), men med god holdbarhed - ikke mindst selvfølgelig i de søde vine.
I hvidvinene fra Bordeaux vil man ofte opleve, at vinene som unge er klart markeret af Sauvignon Blanc, men efter en årrække ændrer sig dramatisk og bliver domineret af Sémillon.
Vil man prøve en varietal udgave af Sémillon, er Australien det bedste bud.