Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.

0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Auslese

Auslese (oversat til dansk 'udvalgt høst') er en kategori i det tyske (og østrigske) prädikatvins-system. Det er vin lavet på senthøstede druer, der skal opnå en minimumsmostvægt (83-100 grader Oechsle afhængigt af regionen). Den placeres sig mellem prädikaterne Spätlese og Beerenauslese.
Som med alle prädikater må Auslese ikke chaptaliseres (tilsættes sukker).
Typisk er vinene halvsøde, men der findes også halvtørre og tørre udgaver - omend de sidste bliver sjældnere og sjældnere, da bl.a. VdP-organisationen fraråder, at man benytter Auslese-kategorien om tørre vine. Af samme grund bliver det også sjældnere og sjældnere at se rød Auslese.
Mange - ikke mindst ikke-tyske - vinsmagere fremhæver Auslese som Tysklands vigtigste bidrag til vinens verden.
Der er da heller ingen tvivl om, at ikke mindst den klassiske riesling Auslese hører til bland vinverdens største vine.
Kritikere vil dog hævde, at Auslese er svær at sætte til mad, da den er for sød til det salte køkken og for tør til dessertkøkkenet. Den stigende tendens i Tyskland væk fra vine med (mærkbar) restsødme har da også gjort Auslese-kategorien mere og mere sjælden.
Det er dog en kategori, som det er værd at bevare (og så må man drikke den uden mad, hvis det er!), og den dalende popularitet gør, at priserne ligger langt under, hvad vine af tilsvarende kvalitet ellers koster.
Så vil man smage det ypperste af, hvad vinverden kan producere uden at skulle betale en formue, er Auslese stedet at starte.

Viniversas udvalg af Auslese:

Georg Gustav Huff Riesling Auslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2017

Georg Gustav Huff Riesling Auslese Niersteiner Schloss Schwabsburg 2017

 
90 point Meininger
Frisk Riesling Auslese-hvidvin fra Rheinhessen med god syre og botrytispræget sødme.
179,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Auslese Oberemmel Altenberg 2019

Willems-Willems Saar Riesling Auslese Oberemmel Altenberg 2019

 
93 point Mosel Fine Wines
Sød og intens Auslese fra Saar, som endnu engang beviser denne vintypes kvaliteter.
219,00 DKK

Willems-Willems Saar Riesling Auslese Oberemmel Karlsberg 2018

Willems-Willems Saar Riesling Auslese Oberemmel Karlsberg 2018


Sød og intens Auslese fra Saar, som endnu engang beviser denne vintypes kvaliteter.
219,00 DKK

Lubentiushof Riesling Gäns Auslese 2017

Lubentiushof Riesling Gäns Auslese 2017

 
92+ point Mosel Fine Wines
93 point Vinum
Indtagende og nærmest perfekt Auslese fra Andreas Barths sikre hånd.
299,00 DKK

Antal varer: 4